9月12日，中粮皇家粮仓“米厨驾到”新食代餐饮生态赋能会合肥站到手举办。合肥市餐饮烹调行业协会、国度级烹调行家、徽菜文化行家，以及蒸小皖、庐州妻子、徽王餐饮、虹泥餐饮、一毛餐饮、徽商故里、万友禾禾、聚红盛、皖厨滋味、寻味斋等数十家餐饮龙头连锁品牌狡计者都聚巢湖之滨，共谋合肥餐饮高质地发展大计。

合肥市餐饮烹调行业协会会长司武卓出席会议并发表迫切致辞，他暗示：“当下餐饮内卷已成常态，合肥餐饮圈虽不乏巨头大腕，但也濒临着诸多挑战，阛阓连锁率连接普及，专科化、细分化、法度化趋势愈发明显，米饭手脚餐厅迫切狡计品类，也要跟上并相宜这一变化。”

怎样作念专科主食？当然是“让专科的东谈主，作念专科的事”。对此，中粮粮谷大米不停部副总司理张浩暗示：“中粮皇家粮仓愿通过米厨驾到系列活动鼓舞主食改革，以过硬品性、定制有缱绻、专科管事，最大化显示合肥餐企的不同用米需求，同期团员餐饮协会、名厨名家、期间科研等多方资源势能，强化鼎新运转和精细化竞争力，将合肥餐饮柬帖推至新高度。”

为进一步凝合共鸣，拓宽招引共赢之路，合肥市餐饮烹调行业协会与中粮米业（巢湖）有限公司完了策略招引筹商，现场签约，联袂鼓舞主食升级。

以“破内卷·谋增长”为议题的圆桌论坛中，合肥市餐饮烹调行业协会会长司武卓、中国烹调行家尤小斌、安徽聚红盛餐饮集团总司理李茂堂、安徽虹泥餐饮不停有限公司结伙东谈主王振铎等嘉宾张开了强烈探讨。司武卓以为，餐饮内卷式竞争故意有弊，而开脱不利内卷破解增长的中枢就在于跳出框架，探索产业鼎新发展模式，其中，主食米饭定制化、各别化改革正逢当时。中粮粮谷大米不停部销售不停部餐饮渠谈总监吴杰暗示，皇家粮仓领有稳重的居品供货、更好的质价等到更专科的定制米饭管事，能为餐饮企业破局增长奠定坚实的基础。聚红盛餐饮李茂堂则从连锁发展角度开拔，以为稳重、法度化、高服从是连锁餐饮到手的关键，而手脚主食的米饭也要显示这些特征，要作念精作念细，作念名满天下。虹泥餐饮结伙东谈主王振铎也暗示，在天府之国合肥，主食米饭这个特质牌号必须打好。中国烹调行家、有名徽菜文化行家尤小斌，则以经典徽菜烹调为例，强调一碗品性上佳的米饭关于徽菜的传承与发展至关迫切。

为进一步匡助企业了解新食代主食改革，中粮养分健康考虑院谷物研发中心高档工程师任海斌，带来了一堂干货满满的《行家行家课》，细巧拆解“从一粒好米到一碗好米饭”的全历程，将米种研发、配比、泡制等前沿常识服从共享给在座的餐饮企业，他暗示，科技赋能的专科餐饮用米期间管事，将有用匡助餐饮企业优化米饭出品，打造合肥餐饮米饭的“金字牌号”。

专科好饭的呈现少不了专科厨师的匠心演绎。活动现场，中国烹调行家、江淮凸起工匠、安徽省当代徽菜文化考虑院院长尹亲林携爱徒张秀君，与中国烹调行家、徽大厨小徽菜品牌首创东谈主徐讯同台，现场猛火烹调姑孰水八仙炒饭、皇家柠檬金汤味泡米饭两谈极具特质的鼎新米食，徽菜鲜香口感与皇家粮仓大米的软糯黑白分明，在场嘉宾品味事后无不鼓掌歌咏。

随后，中粮皇家粮仓大米品牌认真特聘尹亲林行家担任“米厨定约·米厨参谋人”。手脚非物资文化遗产徽菜代表性传承东谈主，尹亲林行家现场公布出咸香肉锅巴饭、臭鳜鱼皇家泡饭等，袭取中粮皇家粮仓大米结合徽菜传统本事研制的多谈鼎新地标米食。尹亲林行家暗示，经典徽菜需要用专科米饭引发新的活力和仪态，与中粮皇家粮仓联袂改革米食文化，对徽菜的传承和阐明大有裨益。

会上，合肥悯农粮油有限公司、合肥市稳胜商贸有限包袱公司、世纪金源管事合肥公司等供应商与中粮皇家粮仓大米完了招引筹商，现场赢得“米厨定约·米厨专属供应商”绮丽授牌；安徽蒸小皖餐饮股份有限公司、安徽众化企业不停集团有限公司、安徽徽王餐饮不停集团有限公司、合肥市泛好意思餐饮不停有限公司、安徽玉兔餐饮不停有限公司也赢得“米厨定约·专研专供”招引绮丽授牌。

餐饮业行稳致远，离不开抱团发展。活动现场，中粮皇家粮仓大米结合合肥市餐饮烹调行业协会，与在场数十家合肥餐饮诚信定约单元，结合发起“米厨定约好米饭宣言”，一齐眷注国东谈主主食，鼓舞米饭改革。

徽菜手脚八大菜系之一、非物资文化遗产，具有丰厚的文化底蕴。面对新食代的挑战和机遇，合肥餐企积极拥抱改革，通过居品鼎新、渠谈升级等形状，欣喜品牌活力。皇家粮仓致力于为场所餐饮企业提供专科米饭贬责有缱绻，构建行业通常研讨机制，拓宽主食狡计想维，助力场所餐饮企业快速增长。服气在各方共同坚苦下，合肥餐饮业出息将愈加豁达，消耗者也将领有更丰富多元的味觉体验。

据悉，“米厨驾到”还将在成都、上海等多地接力举办，以米食改革助力宇宙各地餐饮企业向上发展周期，破局增长。